首頁(yè) > 新聞中心

關(guān)于酒文化的知識

酒場(chǎng)能反映出一個(gè)人的內心。

一種人非常講義氣、重感情,這種人在酒桌上常喝常醉。此種人可為友不可為事;

二種人卻走向另一個(gè)從不沾酒。雖處事理性,卻不可深交,屬于可為事不可為友之人;

三種人原則上不醉,但該醉的時(shí)候就醉得坦然。這種人是既能處事又能相處人,通常我們所說(shuō)的人物。

酒,是人類(lèi)生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠流長(cháng),品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。

酒,乃天地之間尤物。雖也進(jìn)入肚腹,卻不能充饑,不能解渴,只作用于人的心神。心神經(jīng)酒一滋.潤,一刺激,便產(chǎn)生莫名其妙的變化,莫可名狀的詭譎,向外表現為言和行,便不同尋常了。因此,人世間有了酒,人類(lèi)的生活便豐富多彩了,人類(lèi)的歷史便斑斕多姿了,茫茫塵寰便增添許多有趣的風(fēng)景,短短人生便增添許多悠長(cháng)的滋味。

酒文化,是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。酒是人類(lèi)的食物之一,它的歷史幾乎是與人類(lèi)文化史一道開(kāi)始的。

酒,又不僅是一種食物,它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化它體現在社會(huì )政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美趣味等諸多方面。在這個(gè)意義上講,飲酒不是就飲酒而飲酒,它也是在飲文化。

酒作為一種特殊的商品,給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類(lèi):酒以治病,酒以養老,酒以成禮。酒的作用遠不限于此三條,起碼還包括:酒以成歡,酒以忘憂(yōu),酒以壯膽。

酒,在人類(lèi)文化的歷史長(cháng)河中,已不僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。

  

在中國,酒神精神,以道家哲學(xué)為源頭。

莊周主張物我合一、齊一生死。莊周高唱自由之歌,倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國酒神精神的精髓所在。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng )造力的重要途徑。

“志氣曠達、以宇宙為狹”的魏晉名士、“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言:“有大人先生,以天地為一朝,萬(wàn)期為須臾。日月有扃牖,八荒為庭衢”“幕天席地,縱意所如?!薄柏H欢?,豁爾而醒。靜聽(tīng)不聞雷霆之聲,孰視不睹泰山之形。不覺(jué)寒暑之切肌,利欲之感情。俯觀(guān)萬(wàn)物,擾擾焉如江漢之載浮萍?!边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現。

“李白斗酒詩(shī)百篇,長(cháng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱(chēng)臣是酒中仙?!保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?,詩(shī)成覺(jué)有神?!保ǘ鸥Α丢氉贸稍?shī)》)“俯仰各有態(tài),得酒詩(shī)自成?!保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》)“一杯未盡詩(shī)已成,涌詩(shī)向天天亦驚?!保钊f(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》)。南宋政治詩(shī)人張元年說(shuō):“雨后飛花知底數,醉來(lái)贏(yíng)得自由身?!本谱矶蓚魇涝?shī)作,這樣的例子在

中國詩(shī)史中俯拾皆是。

不僅為詩(shī)如是,在繪畫(huà)和中國文化的藝術(shù)書(shū)法中,酒神更是活潑萬(wàn)端。

畫(huà)家中,鄭板橋的字畫(huà)不能輕易得到,于是求者拿狗肉與美酒款待,在鄭板橋的醉意中求字畫(huà)者即可如愿。鄭板橋也知道求畫(huà)者的把戲,但他耐不住美酒狗肉的誘惑,只好寫(xiě)詩(shī)自嘲:“看月不妨人去盡,對月只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書(shū)輩,又要先生爛醉時(shí)?!?/p>

“吳帶當風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子,作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆,醉后為畫(huà),揮毫立就?!霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉,不能畫(huà)”?!皶?shū)圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》,“遒媚勁健,絕代所無(wú)”,而至酒醒時(shí)“更書(shū)數十本,終不能及之”。

李白寫(xiě)醉僧懷素:“吾師醉后依胡床,須臾掃盡數千張。飄飛驟雨驚颯颯,落花飛雪何茫茫?!睉阉鼐谱頋娔?,方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉,呼叫狂走,乃下筆”,于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。

在文學(xué)藝術(shù)的王國中,酒神精神無(wú)所不往,它對文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng )造的之作產(chǎn)生了深遠的影響。因為,自由、藝術(shù)和美是三位一體的,因自由而藝術(shù),因藝術(shù)而產(chǎn)生美。


人生如酒,成也,敗也,又能幾何?


上一篇:中國白酒應該在國際營(yíng)銷(xiāo)上加大力度 下一篇:白酒香型的區分
咨詢(xún)熱線(xiàn):13707043949
  • 在線(xiàn)訂購
  • 售后服務(wù)
    4009020579
  • 在線(xiàn)客服
  • 微信公眾號